Sicilia Rosso DOC es una denominación de origen amplia que abarca la producción de vinos tintos en toda la isla de Sicilia. Puede etiquetarse como vino monovarietal, como Nero d’Avola, o simplemente como Rosso para las mezclas de uvas tintas. La región se enfoca en el uso de uvas autóctonas sicilianas, como Nero d’Avola (también conocida como Calabrese), Frappato y Nerello Mascalese, y de variedades internacionales como Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. Los vinos elaborados con Nero d’Avola suelen tener un color intenso y ser expresivos, con notas de cereza, chile y tabaco, y un cuerpo estructurado. Ideales para acompañar panza de cerdo crujiente o pechuga de pato al sartén.
Autor: Maytte Rivera
