Maytte Rivera Maceración en Frío La maceración en frío es un paso del proceso de elaboración del vino en el que el mosto de uva se enfría rápidamente a unos 50 °F antes de la fermentación alcohólica. Este paso opcional ocurre después... 11 mar. 2024
Maytte Rivera Teinturier Teinturier, término francés que derivado de la palabra "teñir", se refiere a uvas que tienen piel y pulpa oscuras. En la mayoría de las uvas tintas, el pigmento, conocido como antocianina, se acumula ... 27 feb. 2024
Maytte Rivera Fiasco Un fiasco, es una botella de vino tradicional italiana que tiene un cuerpo redondo cubierto por una canasta de paja. Se cree que su origen se remonta al siglo 14 en Toscana, cuando el vidrio era caro ... 21 feb. 2024
Maytte Rivera Humboldt La Corriente de Humboldt es una corriente oceánica fría que fluye desde la Antártida a lo largo de la costa del Pacífico de América del Sur. También llamada Corriente del Perú, trae aire frío hacia el... 21 feb. 2024
Maytte Rivera El Molino Fundada en 1871, El Molino es una de las bodegas más antiguas del Valle de Napa y sigue siendo propiedad y operada por la familia. Su nombre hace referencia al molino de grano fundado en 1843 en Napa,... 15 feb. 2024
Maytte Rivera Cruce La mayoría de las vides utilizadas para producir vino pertenecen a la especie Vitis vinifera, por ejemplo Pinot Noir, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc. Un cruce es cuando una vid se fertiliza con el p... 6 feb. 2024
Maytte Rivera Envero El envero es una parte del ciclo de vida de la vid donde las uvas cambian de color, los niveles de azúcar aumentan y el contenido de ácido disminuye. Durante este tiempo, las uvas comienzan a producir... 23 ene. 2024
Maytte Rivera Satèn Satèn es un término italiano utilizado en la región de Franciacorta en Lombardía, para describir un estilo de vinos espumosos elaborados únicamente con uvas blancas y embotellados con una presión de d... 11 ene. 2024
Maytte Rivera Superiore Superiore es un término italiano que se refiere a un vino que tiene un contenido de alcohol ligeramente superior al requerido para otros vinos de la región. En la mayoría de las zonas, el aumento en a... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Taninos Los taninos son sustancias astringentes conocidas como compuestos fenólicos que se pueden encontrar en muchas plantas, cáscaras de uva, semillas, tallos y barricas de roble. La palabra deriva del ingl... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Bâtonnage Bâtonnage es el proceso de mover el sedimento que cae al fondo de las barricas o depósitos de acero después de la fermentación para mantenerlo en contacto con el vino. También conocido como “agitación... 4 ene. 2024
Maytte Rivera Hollejo El hollejo, también llamado "Bagazo”, es los restos de pieles, pulpa, semillas y tallos que quedan después de extraer el jugo de las uvas. En la antigua Grecia y Roma, esta mezcla se prensaba dos vece... 4 ene. 2024